Belang van schoollunches

Ongeveer een derde van de dagelijkse voedingsinname van een kind komt van schoollunches. Voldoende voeding is essentieel voor groei, academische prestaties, gedrag en energieniveau. Het USDA ziet toe op gezonde, voedzame maaltijden voor miljoenen kinderen.

National School Lunch Program (NSLP)

• Biedt gratis of vergoede lunches aan gekwalificeerde gezinnen (sinds 1998 ook snacks voor naschoolse programma's).
• Scholen ontvangen goederen met korting en contante subsidies.
• Maaltijden moeten voldoen aan Dietary Guidelines for Americans en federale voedingsnormen.
• Staten mogen extra beperkingen stellen (bijv. geen frisdrank).
• Voedsel met minimale voedingswaarde mag niet geserveerd worden tijdens maaltijden.

Voedingsnormen en menu-opbouw

Menu's benadrukken: eiwitrijke producten (vlees, vis, kaas, eieren, peulvruchten), groenten, fruit, volkoren. Doel: minstens 1/3 van de dagelijkse voedingsbehoefte dekken. Typisch per maaltijd: 1 portie eiwit, 2 porties groente/fruit, 1 portie graan, 1 portie melk. Portiegroottes variëren per leeftijd.

Concurrent voedselaanbod (competitive foods)

Naast NSLP-lunches verkopen scholen vaak extra voedsel: automaten, à la carte, snackbars, fondsenwerving. Deze 'competitive foods' hoeven niet aan de voedingsrichtlijnen te voldoen en kunnen gezonde keuzes ondermijnen. Scholen kunnen verkooptijden/soorten beperken. Ouders en kinderen maken uiteindelijke keuze; bied daarom gezonde alternatieve opties aan.