Basis: pasta en tomatensaus zijn cholesterolvrij

Gekookte spaghetti en tomatensaus bevatten geen cholesterol. Maar witte pasta (geraffineerd koolhydraat) kan gewichtstoename bevorderen, wat cholesterol negatief beïnvloedt. Kies volkoren spaghetti voor vezels die cholesterol verlagen.

Vlees en kaas voegen cholesterol toe

• Italiaanse worst (100 g): 57 mg cholesterol, 9,6 g verzadigd vet.
• Parmezaanse kaas (28 g): 25 mg cholesterol, 4,9 g verzadigd vet.

Beste spaghetti voor je cholesterol

• Voeg groenten toe (paprika, courgette, broccoli, spinazie) – vezels en vitamine C verlagen cholesterol.
• Kies mager vlees (kalkoenworst) of weglaten.
• Beperk kaas of kies vetarme variant.

Belangrijk: verzadigd vet is slechter dan cholesterol zelf

Volgens Harvard School of Public Health verhoogt verzadigd vet het bloedcholesterol meer dan dieetcholesterol. Houd verzadigd vet laag.