Hartrisico's

Spek is rijk aan cholesterol en verzadigd vet. 3 plakjes (≈28 g) leveren >25 mg cholesterol en 3,5 g verzadigd vet – ~10% cholesterol-, >15% verzadigd vet-limiet (2000 kcal dieet).

Natrium

Deze 3 plakjes bevatten >530 mg natrium (≈25% van daglimiet 2300 mg). Hoog natrium → waterretentie → harder werkend hart.

Gewichtstoename

3 knapperige plakjes = 135 kcal, >70% uit vet (10,5 g vet). Dat is ~25% van dagelijkse vetbehoefte (44–78 g).

Magerere alternatieven

• Canadees spek (1 oz plak): 45 kcal, 15 mg cholesterol, <1 g verzadigd vet, 375 mg natrium.
• Kalkoenspek (3 plakjes): <95 kcal, 25 mg cholesterol, 2 g verzadigd vet, maar 555 mg natrium.

Beperk porties en frequentie.