L-threonine is een essentieel aminozuur (20 mg/kg lichaamsgewicht/dag). Gemiddelde man (88,7 kg): ~1.774 mg; vrouw (75,3 kg): ~1.508 mg. Alleen via dieet te verkrijgen, in de L-vorm die het lichaam gebruikt.

1. Kalkoenborst (topbron)

3 oz geroosterde kalkoenfilet = 1.090 mg (61% dagbehoefte man, 72% vrouw). Kies zonder vel, braad/gril om vet te beperken.

2. Gedroogd eiwitpoeder

Vet/vrij, cholesterolvrij. 1 kop = ~4.000 mg threonine. 2 eetlepels = 513 mg (30% man, 34% vrouw). Vervangt 3 verse eiwitten in bakwerk.

3. Soja in alle vormen

Rauwe sojabonen: >3.000 mg/kop (>100% RDA). Geroosterde sojanoten (1 kop): ~2.630 mg. Ontvette sojameel (1 kop): 2.144 mg. Tip: vervang tot ¼ van bloem door sojameel in bakwerk.

4. Mager rundvlees

Bovenste entree (gegrild): 2.244 mg. Gestoofd: 2.142 mg. Rib-eye: 1.989 mg. Kies magerste sneden (<95mg cholesterol, <10g vet, <4,5g verzadigd vet per 100g).