Hummus, een chickpeadip uit het Midden-Oosten (naam van Arabisch 'kikkererwt'), is eeuwenoud. Of je nu meer vezels/bonen wilt, of gewoon benieuwd bent: de voedingsfeiten helpen je beslissen.

Ingrediënten & portie

Klassiek: gepureerde gekookte kikkererwten (garbanzo), citroensap, tahini, olijfolie. Variaties met knoflook, gedroogde tomaten. USDA-standaardportie: 1 eetlepel. Meet dus af – snel eet je 3x zoveel.

Voedingswaarde per eetlepel (commercieel)

25 kcal | 46% uit vet (11,6 kcal) → voornamelijk gezonde meervoudig/enkelvoudig onverzadigde vetten, 0,2g verzadigd vet | 1g vezels | 1,18g eiwit | 2g koolhydraten | 57mg natrium.

Voordelen

• Gezonde vetten: hersenen, cellen, hart.
• Vezels: verzadiging, spijsvertering.
• Complexe koolhydraten (geen suiker), laag natrium.

Let op

Controleer portie. Combineer met 100% volkoren crackers, volkoren pita, platbrood, bagelchips of rauwe groenten voor extra voeding. Zelfmaken? Vervang olie af en toe door vetvrije yoghurt voor minder calorieën. Check labels: calorieën, natrium, vet verschillen per merk.