Vlees- en bonengroep

Levert eiwit, ijzer, B-vitaminen, vitamine E, zink, magnesium, essentiële vetzuren. Meeste Amerikanen krijgen voldoende eiwit, maar slankere keuzes zijn beter. Sommige vleessoorten zijn hoog in calorieën/vet/cholesterol → obesitas/hartrisico.

Dagelijkse aanbevelingen (USDA)

• Mannen 19-30: 6,5 oz equivalenten/dag
• Mannen 31-50: 6 oz
• Mannen 51+: 5,5 oz
• Vrouwen 19-30: 5,5 oz
• Vrouwen 31+: 5 oz

Activiteit/gezondheid kan behoefte verhogen.

Portiegroottes

• Kleine rondsteak = 3,5-4 oz eq.
• Kleine hamburger = max 3 oz eq.
• 1 oz gekookte kip/kalkoen/plak kalkoen = 1 oz eq.
• Half Cornish hoen = 4 oz eq.
• 1 oz vis/schaaldieren = 1 oz eq.
• Blik tonijn = 3-4 oz eq.
• Zalmsteak = 4-6 oz eq.
• Kleine forel = 3 oz eq.

Mager keuzes & tips

• Rund: toplende, entrecote, ronde steaks, chuck roast, extra mager gehakt.
• Varken: lende, ham.
• Pluimvee: zonder been/vel, huid verwijderen.
• Vis: verhoog consumptie, vooral vette vis (zalm, haring, forel).

Alternatieven

Bonen, eieren, noten, zaden (1 ei, ½ oz noten/zaden, 1 el pindakaas, ¼ kop tofu, ½ kop bonen = 1 oz eq). Varieer. Noten/zaden zijn vetrijk → eten ipv vlees, niet erbij.