Koolhydraten: misverstaan maar waardevol

Veel schema's adviseren koolhydraten te vermijden, maar deze macronutriënt kan behoorlijk gezond zijn. Voordelen voor iedereen, atleten baat er bijzonder bij. Let op: overmatig → vetopslag (net als te veel vet/eiwit).

Vitaminen & mineralen

Koolhydraten dragen vitamines/mineralen. Niet allemaal even: groenten/fruit > geraffineerd (tafelsuiker). NIH: benadruk fruit, groenten, volkoren (brood/rijst), peulvruchten (erwten/bonen) voor hogere inname.

Vezels: uniek aan koolhydraten

Enige macronutriënt met voedingsvezels. Essentieel: gezond verteer, bloedsuikerregulatie, verzadiging, cholesterolverlaging.

Betere atletische prestaties

Koolhydraten = primaire brandstof. Voor training gebruiken → betere prestaties. Lichaam kan vet/eiwit brandstof, maar koolhydraten converteren makkelijkst. Onderzoek (Nutrition Journal, aug 2010): alleen mondspoelen met koolhydraatdrank al verbetert prestatie.

Verbeterd spierherstel

Eiwit = herstel, maar koolhydraten cruciaal voor glycogeen-aanvulling in spieren (Int J Sport Nutr Exerc Metab, dec 2010). Glycogeen herstellen → kracht behouden volgende training.

Hormoonbalans handhaven

Training & dieet beïnvloeden hormonen. Atleten: te weinig koolhydraten + intensief trainen → lagere testosteron (Eur J Appl Physiol, apr 2010).