Spotreductie is een mythe

Je kunt niet lokaal vet verbranden. Maar door algehele vetverlies daalt ook buikvet. Groenten en fruit zijn essentiële bondgenoten.

1. Calciumrijke groenten

Hoger calciumgehalte correleert met gezond gewicht (J. Nutrition 2003). Top bronnen:

• Boerenkool (1 kop = 14% DV)
• Paardebloem/raapgreens (10% DV)
• Okra (12% DV), paksoi (7% DV)

Verwerk in salades, soepen, omeletten.

2. Hydraterend = lage energiedichtheid

Water = 0 kcal. Voedsel met veel water (komkommer, napa kool, selderij, radijs, tomaten, grapefruit, watermeloen, ananas) vult meer per calorie. Penn State: lage energiedichtheid → minder calorieën eten zonder honger.

3. Vezels: de eenvoudigste afvaltruc

Alleen 30 g vezels/dag zorgt al voor gewichtsverlies (Harvard Medical School). Toppers:

• Guave (9 g/kop), frambozen/bramen (8 g)
• Ingeblikte pompoen, pastinaak, pompoen (7 g)
• Spinazie, raapgroenten, bloemkool, wortels (5 g)

Praktische tips

• Start maaltijden met groene salade.
• Pureer extra groenten in sauzen.
• Gebruik geprakte banaan/appelmoes in gebak.
• Houd fruit op zak voor snacks.

De complete formule

Groenten + fruit in een dieet van onverwerkte voedingsmiddelen (magere eiwitten, gezonde vetten, volle granen, water) + 500–1.000 kcal tekort/dag + bewegen = duurzaam afvallen.