Een zoete, voedzame snack met een lange geschiedenis

Medjool-dadels worden al duizenden jaren gecultiveerd en zijn afkomstig uit het Midden-Oosten. Ze zijn een vaste ingrediënt in de Midden-Oosterse keuken en worden ook verwerkt tot dadelsuiker. Hun rijke, zoete smaak maakt ze populair in diverse gerechten.

Calorieën: energierijk fruit

Een enkele dadels van 24 g levert 66 calorieën. Vier dadels leveren al 264 calorieën – meer dan veel snoeprepen. Wie dadels vetst met roomkaas of spek, verhoogt de calorie-inname aanzienlijk.

Vet en cholesterol

Medjool-dadels zijn van nature vetvrij en bevatten geen cholesterol. Toch dragen ze door hun caloriegehalte bij aan het dieet; matige consumptie is aan te raden.

Koolhydraten: voornamelijk suikers

Per dadels zitten 18 g koolhydraten, verdeeld over 8 g glucose, 7,7 g fructose en een verwaarloosbaar hoeveelheid saccharose. Daarom worden dadels vaak als dessert gegeten. Bij koolhydraatbeperking is matigheid geboden.

Vezels en eiwitten

Elke dadels bevat ongeveer 1,6 g vezels; twee of meer dadels tellen als 'goede bron' volgens voedseletiketteringsnormen. Het eiwitgehalte is met 0,4 g per dadels verwaarloosbaar.

Vitaminen en mineralen

Vier dadels leveren onder meer: 60 mg calcium, 88 mg ijzer, 668 mg kalium, 53 mg magnesium, 144 IE vitamine A, 84 µg bètacaroteen en 1,5 mg niacine. Let op: dezelfde portie bevat ook 64 g suikers.

Bereidingstips

• Hak dadels en strooi over warme ontbijtgranen in plaats van suiker.
• Vul gedroogde dadels met amandelen voor een snelle snack.
• Voor een hartige variant: rol in spek of prosciutto en grill kort.
• Dadels passen ook in brood, koekjes, puddings en chutneys.