Wat is een beignet?

Gistdeeg, gebakken, bestrooid met suiker of bestreken met glazuur. Voorganger van de donut. Minder vet/calorieën dan donut, maar toch een zoete traktatie – niet dagelijks bij hartdieet.

Per 2 oz (≈57 g) beignet

• 147 kcal (vs 192 kcal voor gesuikerde cakedonut)
• 1 g totaal vet, 0 g verzadigd vet (donut: 10 g totaal, 2,6 g verzadigd)
• 30 g koolhydraten, 1 g vezel
• 4 g eiwit
• 80 mg natrium (donut: 181 mg)

Richtlijnen (2000 kcal dieet)

• Totaal vet: 44–78 g/dag (20–35% kcal)
• Verzadigd vet: <22 g/dag (<10% kcal)
• Koolhydraten: 225–325 g/dag (45–65% kcal)
• Vezel: vrouwen 21–25 g, mannen 30–38 g
• Eiwit: 10–35% kcal
• Natrium: <2300 mg/dag

Beignet past in vetarme richtlijnen, maar laag in vezel en hoog in suiker/koolhydraten. Gematigd eten.