Wat is het?

Zwezerikken zijn pancreas en slokdarm van kalveren, geen zoetigheden. Rijk aan eiwit, maar ook vet en calorieën.

Per 113 g (4 oz) gekookt

• 360 kcal (18% van 2000 kcal) – meer dan sirloin (145 kcal).
• 28 g vet, ~10 g verzadigd (limiet 15 g/dag voor hartgezondheid).
• 25 g eiwit (1 g meer dan sirloin).
• 0 g koolhydraten – kan passen in low-carb, maar raadpleeg arts.
• 332 mg cholesterol (110% van 300 mg limiet; AHA adviseert ≤300 mg).

Verbranding

360 kcal verbranden = 42 min zwemmen of 1u39 gewichten.

Conclusie

Niet ideaal voor dieet of cholesterolbeperking. Gematigd consumeren.