VS gemiddelde: >200 voedselkeuzes/dag (prof. Brian Wansink, Cornell). Onbewuste factoren sturen beslissingen. Inzicht = slimere keuzes = beter welzijn. Specifiek advies? Gekwalificeerde voedingsdeskundige.

Honger

Maaltijden overslaan/te weinig calorieën → hongerstimulatie. Oude tijden: honger = overleven (jagen/zoeken). "Uithongering" → verlangen naar calorie/vet/eiwit/koolhydraat dicht voedsel. Ontbijt overslaan → cheeseburger/frites lunch ipv soep/salade. Intens honger + overrompeling → grotere porties.

Smaakbaarheid (palatability)

Hoe plezierig: smaak, geur, uiterlijk, textuur, eerdere ervaring. Voedselvergiftiging → blijvende aversie. Vaak genoten gerecht → verleidelijk. Visueel aantrekkelijk (aardbeien + pure choco) > grapefruit/wortel. Vetarm/zoet (gebak/ijs) = "onmiskenbare sensorische aantrekkingskracht" (European Food Information Council) → vaker overeten.

Voedingswaarde bewustzijn

Studie Obesity 2009: calorielabels fastfood NYC → 27,7% consumenten beïnvloed. Veel mensen kijken naar calorieën/nutriënten/ingrediënten in supermarkt/restaurant. Meer onderzoek nodig.

Beschikbaarheid (proximity)

Voedsel bij de hand (chips/chocolade) → verlangen↑. Wonen bij fastfood → vaker eten daar. Fruit/groenten/magere melk in koelkast (ipv gebak/frisdrank) → routinematig gezonder.

Ouderlijke invloeden

Kinderen kopiëren ouders. Opgegroeid in keuken (Italiaans/Aziatisch) → levenslang voorkeur. Moeders houding/gedrag t.a.v. voedel = grote impact (British J Nutrition 2008). Moeder overete → kind overete. Strenge beperkingen kind → slechte keuzes, overeten, obesitas.