Optimaal voedingspakket

Juiste calorieën + nutriënten + moderatie verwerkt voedel → betere gezondheid, langere leven, beter gevoel. Richtlijnen zijn eenvoudig toe te passen.

Calorieën

34% Amerikanen obesitas (2008). Mannen: 2000-3000 kcal (leeftijd/activiteit). Vrouwen: 1600-2400 kcal. Na 50 jaar: afnemende behoefte (lagere metabolisme).

Macronutriënten

Koolhydraten 45-65% (kies volkoren, fruit, groenten; beperk wit brood/pasta, desserts, snoep). Eiwit 10-35% (peulvruchten, zaden, noten, kip zonder vel, vis, beperkt mager rund). Vet 20-35% (vis, noten, olijf/canola/saffloerolie).

Te beperken

AHA: verzadigd vet ≤7% kcal, natrium <1500 mg/dag, zoete dranken ≤450 kcal/week. Verminder vast vet (commercieel gebak/desserts), beperk toegevoegde suikers.

Eetpatronen

Meeste volwassenen te weinig fruit/groenten. Vezels: mannen 28-34 g, vrouwen 22-28 g/dag. Half bord fruit/groenten, rest verdeeld over volkoren + mager eiwit. Vrouwen meer ijzer (18 mg <50 jaar, 27 mg zwanger, 9 mg borstvoeding) vs mannen 8 mg.