Laag Calorie, Hoog Eiwit

Littleneck mosselen (kleinste tweekleppigen, meest gewild – SeafoodHealthFacts). Geteeld aan Pacifische kust. Per **3 oz (85 g) gekookt**:

• 130 kcal (vs 140 kcal voor witte kip)
• 22 g eiwit → 40%+ van dagbehoefte (vrouwen 46 g, mannen 56 g)
• **Hoogwaardig eiwit**: alle essentiële aminozuren (dierlijke bron)

Vetprofiel

• Totaal vet: 2 g
• Verzadigd vet: 0 g
• Minder vet dan kip

Past perfect in laag-vet/laag-verzadigd vet dieet (max 20–35% vet, <10% verzadigd van kcal).

Natrium & Kalium

• Natrium: 95 mg (natuurlijk) – limiet 2300 mg (1500 mg bij hoge bloeddruk)
• Kalium: 530 mg → tegengaat natriumeffect op bloeddruk, doel 4700 mg/dag

Vitaminen & Mineralen (per 3 oz)

• Vitamine A: 10% ADH (ooggezondheid, immuniteit)
• Vitamine C: 30% ADH (infecties, wondgenezing)
• IJzer: 130% ADH (zuurstoftransport, voorkomt anemie)
• Calcium: bijdrage aan dagbehoefte

Littleneck mosselen zijn een **uitstekende, lichte zeevruchtkeuze** voor gezond dieet.