Lege vs. goede calorieën

Lege calorieën = veel calorieën, weinig nutriënten (ChooseMyPlate.gov): gebak, koekjes, donuts, snoep, frisdrank, ijs, friet – vaak verwerkt. Strategie: kies onverwerkt voedsel → calorieën + nutriënten.

Goede koolhydraten

• Volle granen (volkoren brood, bruine rijst, quinoa, haver), groenten, fruit.
• Bevatten vezels (spijsvertering, cholesterol), mineralen, vitamines, antioxidanten, soms gezonde vetten.
• B-vitaminen → energie, rode bloedcellen; antioxidanten → chronische ziekten voorkomen.
• Vermijd verfijnd: wit brood, gewone pasta, witte rijst (minder nutriënten).

Gezonde vetten

• Vermijd verzadigd (dierlijke vetten, pluimveehuid, boter, volle zuivel, gebak, gefrituurd, snacks) & transvet (verwerkte vetten).
• Kies plantaardige oliën (olijf, saffloer), noten, vette vis (zalm, tonijn, makreel) → omega-3, enkelvoudig/meervoudig onverzadigd.

Mager eiwitten

• Aminozuren voor cel/herstel, spieren, vloeistoffen.
• IJzer (rode bloedcellen, zuurstoftransport).
• Kies mager: vlees zonder vet, huidloze kipfilet, peulvruchten, noten, zaden.

Resultaat

Consistente keuze voor goede calorieën verbetert voeding, gezondheid, verlaagt chronisch ziekterisico.