Een gemodificeerd dieet = aangepast dieet om componenten (calorieën, vet, vitamines, mineralen) in/uit te sluiten (Susan G. Dudek). Meestal therapeutisch: hoge bloeddruk, laag gewicht, vitamine-/mineraaltekorten. Bespreek met arts, raadpleeg voedingsdeskundige.

Typen modificaties

• Vet verlagen / calorieën verlagen of verhogen (gewicht).
• Specifieke nutriënten verhogen (ijzer, calcium, kalium).
• Allergieën: gluten, zuivel, noten, kunstmatige additieven (kleur/conserveermiddelen) weglaten.

Voordelen

Therapeutisch deel van behandeling. Laag vet/cholesterol → voorkomt verstopte slagaders (hartinfarct/beroerte). Gemodificeerd Atkins (minder restrictief) verminderde aanvallen bij epilepsievolwassenen (Johns Hopkins, jaren '90).

Risico's

Therapeutisch (begeleid) = weinig risico. Zelfgemodificeerd (koolhydraten uit, eiwit hoog, calorieën drastisch laag) = riskanter. MayoClinic: hoog eiwit → lever/nierproblemen, tekorten. Drastisch caloriebeperken → ongezond lichaamsbeeld, anorexia, jojo-effect.

Overwegingen & naleving

Strikte naleving nodig. Incidentjes (boter, chips) tellen op. Allergieën/gevoeligheden = 100% naleving; sünderen = gevaarlijk. Moeilijk? Bespreek met voedingsdeskundige.

Nalevingstips

• Labels lezen (ingrediënten/voedingswaarde).
• Lijstje bij uiteten.
• Menu-term signalen: natriumarm → vermijd 'gebeitst', 'bouillon', 'gezouten'. Caloriearm → 'vetarm' ≠ caloriearm.