Een gezond dieet geeft nutriënten voor energie, groei, ontwikkeling. Feiten kennen = basis gezond leven. Wat wel/niet eten om kansen te maximaliseren.

De basis: alle voedselgroepen

• Zuivel: kaas, melk, yoghurt.
• Vlees/bonen: peulvruchten, rund, varken, kip, vis, noten, zaden.
• Groenten: wortelen, broccoli, sperziebonen, spinazie, tomaten, zoete aardappelen.
• Fruit: bananen, appels, perziken, pruimen, druiven.
• Granen: brood, rijst, grits, granen, pasta.

Gezondere keuzes binnen groepen

• Vetarme zuivel.
• Mager eiwit: bruine bonen, vis, kipfilet zonder vel.
• Volkorenbrood (gewicht, lagere risico diabetes/beroerte/hartziektes).

Portiegrootte

Sleutelrol. Vaak 2-3 porties wat je denkt. Gemiddelde volwassene (2000 kcal): 2 kop fruit, 2½ kop groenten, 5,5 oz vlees/bonen, 3 kop zuivel, minimaal 3 oz volle granen/dag.

Vet en zout: met mate

Lichaam heeft dagelijks vet/zout nodig, maar overdoen → gezondheidsrisico's. Max 1 theelepel zout/dag. Totaal vet 20-35% kcal, meeste onverzadigd (vis, noten). Vermijd verwerkt voedsel (vet/natrium).

Budgettips

• Volkoren havermout ipv duur volkorenbrood/granen (ontbijt, koekjes, gehaktbrood).
• Pinto/bruine bonen = goedkope vezel/eiwit vs duur vlees.
• Boerenmarkten voor goedkoop vers fruit/groenten.
• Eigen moestuin.