De Ontstaansgeschiedenis van Wheaties

In 1921 ontdekte een man uit Minneapolis per ongeluk het recept voor Wheaties toen hij zemelen op een hete kachel liet morstelen. De knapperige vlokken werden meegenomen naar de Washburn Crosby Co., waar molenaars drie dozijn tarwevariëteiten testten tot ze er een vonden die niet in stof viel zodra het in een doos werd verpakt. Sindsdien is Wheaties een vast onderdeel in supermarkten over de hele wereld.

Voedingsfeiten per Portie

De voedingswaarden op de verpakking gelden voor een portie van driekwart kopje (ongeveer 30 gram). Hier is wat je per portie binnenkrijgt:

Calorieën en Macrovoedingsstoffen

• Calorieën: 100 kcal (waarvan 5 kcal uit vet)
• Koolhydraten: 22 g (8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bij een 2000-kcal dieet)
• Suikers: 4 g
• Vezels: 3 g
• Totale vet: 0,5 g (geen verzadigd vet of transvet)
• Eiwit: 2 g

Let op: als je melk toevoegt, stijgt het caloriegehalte. Een kwart kopje magere melk levert 20 kcal op, terwijl volle melk 37,5 kcal toevoegt.

Vitaminen en Mineralen

Wheaties is verrijkt met een breed scala aan micronutriënten, waaronder:

• Kalium (90 mg, 3% ADH)
• Vitamine A, B6, B12, C, D, E, K
• Thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur
• Zink, calciumcarbonaat, ijzer

Cholesterol en Natrium

Wheaties bevat geen cholesterol, wat het een goede keuze maakt voor cholesterolverlagende dieetten. Wel bevat het natriumfosfaat, waardoor een portie 190 mg natrium levert (8% ADH). Bij een natriumarme dieet (max. 1500 mg/dag) is dit 12,7% van je dagelijkse limiet. Raadpleeg je huisarts voordat je dit graan eet als je natrium moet beperken.

Ideen voor een Uitgebalanceerd Ontbijt

Dr. William Sears benadrukt dat een ideaal ontbijt zowel eiwit als complexe koolhydraten bevat. Omdat Wheaties slechts 2 g eiwit per portie heeft, kun je de maaltijd aanvullen met:

• 1 ons geroosterde amandelen + ¼ kop melk
• Een hardgekookt ei of een portie pure yoghurt (als je geen melk wilt)

Zo creëer je een vullende, voedzame start van de dag.