Volgens The Antioxidant Miracle levert wortelsap krachtige antioxidanten voor immuunsysteem en kankerpreventie. 1 pond rauwe wortels = 1 glas sap. Rauwe/gekookte wortels zijn goed, maar sap maakt hogere inname haalbaar.

Voedingsstoffen

Carotenoïden: alfa-caroteen (krachtiger dan bèta-caroteen, aldus recente studies), bèta-caroteen (pro-vitamine A). Ook: calciumpectaat (oplosbare vezels), vitamine B-complex, C, D, E, K, ijzer, calcium, fosfor, mangaan.

Bereiding

Toppen eraf. Biologische wortels: wassen, niet schillen. Niet-biologisch: wassen met groentewas, schillen. Combineer met andere kankerbestrijdende groenten (gember, knoflook, appels, selderij, paprika, ui, spinazie, peterselie) – Juicing for Life.

Tips

Direct drinken na pressen (top smaak/antioxidanten). Anders afdekken en koelen. Begin/eindig met zacht fruit (bijv. appel-wortel: half appel, wortels, overige half appel).

Preventie en bestrijding

Combineer wortels met gelijke kankerbestrijders. Reinigend: ¼ inch verse gember, geschilde rauwe biet, half appel. Voor kankerpatiënten: saprijke boerenkool, peterselie, spinazie (extra bèta-caroteen); kool, groene peper, broccoli (vitamine C). Geen bananen in sapcentrifuge. Wortels combineren goed met bijna alle vruchten.