Carb-loading begint week voor race: eerst koolhydraten halveren, trainen om glycogeen leeg te halen. 4 dagen voor race: 70% koolhydraten, lichtere training. Aardappelen kunnen, maar niet ideaal.

Witte aardappelen

Complexe koolhydraten, maar breken af als simpele → snelle bloedsuikerstijging, korte energie. Risico op 'muur' botsen. Traditie: pasta avond voor race, zelfde nadeel.

Zoete aardappelen

Meer vezels → geleidelijke bloedsuiker, stabiele energie. Extra vitamines/mineralen/antioxidanten/anti-inflammatoir. Combineer met volkorenpasta + geroosterde zoete aardappelblokjes.

Race-dag ontbijt

Geen experimenten. Test in training wat/wanneer werkt. Vermijd vet/hoog eiwit (vertraagt spijsvertering, zwaar gevoel). Voorbeeld: Grete Waitz at pasta avond, carb-load ontbijt race-dag.