Ongeacht modedieetten: langdurige gezondheid = gebalanceerd dieet + juiste calorieën. Koolhydraten = ruggengraat: brandstof voor hersenen/spieren/cellen + vezels (hartbescherming).

Totale koolhydraten

Vrouwen: 130 g/dag (suiker+zetmeel+vezel). Of AMDR: 45-65% van calorieën uit koolhydraten. Te veel → onbalans (te weinig eiwit/vet).

Vezels: aparte aanbeveling

Adequate Inname: 25 g/dag (bescherming coronaire hartziektes, USDA). Oplosbaar bindt cholesterol → uitstrijding → lager totaal. Helpt gewichtsverlies (bloedsuikerbalans, verzadiging). Onoplosbaar = darmgezondheid, obstipatiepreventie.

Toegevoegde suiker beperken

Natuurlijke suiker in heel voedsel = pakket met vezels/vitamines/mineralen/fytonutriënten. Toegevoegde suiker = zuivere calorieën, geen voeding, snelle bloedsuikerstijging → vetomzetting. AHA: max 6 theelepels/dag voor vrouwen.

Gezonde koolhydraten kiezen

Volle granen, fruit, groenten, bonen → snelle (suiker) + duurzame (zetmeel) energie + vezels/vitamines/mineralen. ≥50% granen = volkoren. Top vezelbronnen: bonen. Top oplosbaar: zemelen, haver, bonen, broccoli, spruitjes, wortelen, erwten, appels, sinaasappels, peren.