Waarom antioxidante smoothies?

Smoothies zijn draagbaar, voedzaam en een gezonde vervanging voor fastfood of verpakte snacks. Door de juiste ingrediënten te kiezen, creëer je een drank rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren en beschermen tegen chronische ziekten (kanker, hartziektes, Alzheimer, maculaire degeneratie).

Top antioxidante bronnen voor smoothies

Fruit (vitamine C)

Appels, sinaasappels, papaja, mango, kiwi, grapefruit, granaatappel, aardbeien, bosbessen.

Groenten (vitamine A & E)

Wortelen, spinazie, alfalfaspruiten, kelp, broccoli (vitamine A); spinazie, kelp, alfalfa (vitamine E).

Zink (mineraal)

Zachte tofu (veel gebruikt in eiwitsmoothies).

Gezonde vetten & eiwit

Walnoten, lijnzaad, hazelnoten (omega-3), magere melk/sojamelk (calcium, eiwit), silken tofu (extra eiwit, magnesium).

Basisrecept

1. Schil en snijd fruit/groenten.
2. Voeg 1-2 koppen melk/sojamelk toe.
3. Optioneel: 2-4 g silken tofu + noten/zaadjes.
4. Blend tot gladde textuur.

Let op overdosis

Uit voedsel is overdosis onwaarschijnlijk, maar supplementen kunnen risico's bergen: >500 mg vitamine C (maagklachten), >10.000 IE vitamine A (lever/nierschade), >100 mg zink (immuunsuppressie), >1200 IE vitamine E (interactie met anticoagulantia). Raadpleeg een diëtist bij twijfel.