Hazelnoten (Corylus avellana) zijn voedzame noten met een uniek profiel. Maar portiecontrole is cruciaal: ze zijn calorieëndicht (vetrijk). Een standaard portie = 1 oz (28 g) ≈ 180 kcal ≈ een klein handvol (~20 noten).

Voedingswaarde per Portie (28 g)

- 17,6 g vet (vooral enkelvoudig onverzadigd – hartgezond).
- 2,7 g vezels (7% DV ♂, 11% DV ♀). Hartgezond: studies tonen lagere CHD-risico & bloeddruk.
- 1,6 mg mangaan (70–90% DV). Wondgenezing (collageen), botvorming, antioxidant.
- 4,3 mg vitamine E (29% DV). Antioxidant, beschermt celmembranen, ooggezondheid (maculaire degeneratie), synergie met vitamine K (bloedstolling).

Praktische Tips

- Eet ongeroosterd, ongesouten voor max nutriënten.
- Combineer met vitamine K-rijke voeding (spinazie, peterselie, lever) voor optimale vit E werking.
- Max 1 portie/dag bij gewichtsbeheer.
- In muesli, salades, pesto, bakwerk, of als hazelnootpasta (check ingrediëntenlijst).

Let Op

- Noten tellen mee voor zowel eiwit- als vetgroep in voedingspiramide.
- Allergie: hazelnoten zijn boomnoten – cross-reactiviteit met andere noten/moedervruchten mogelijk.
- Bewaar koel/duister (vet oxidatie).