Kies 'langzame' koolhydraten (lage GI)

Glycemische index (GI) rangschikt 0-100. Laag (≤55): rauwe wortelen, appels, bruine bonen. Hoog (≥70): witte rijst, wit brood, watermeloen, snoep, frisdrank, gebak. Medium (56-69): bananen, suikermaïs – met mate eten.

Vezels: de rem op suikeropname

Oplosbare vezels (haver, peulvruchten, appels) vertragen maagontleding en glucoseopname. Doel: ~14 g vezels per 1000 kcal (bij 2000 kcal = 28 g/dag). Voorbeeld: appel met schil vs sap; suiker in havermout vs puur.

Eiwit en vet: stabilisatoren

Eiwit breekt langzamer af → minder pieken/dips. Combineer koolhydraten met eiwit (pindakaas op selderij, kaas op crackers). Kies gezonde vetten (vis, avocado, amandelen, olijfolie) voor hartgezondheid.

Maaltijdplanning

5-6 kleine, gebalanceerde maaltijden per dag (of 3 hoofmaaltijden + 2-3 tussendoortjes). Niet overslaan! Kleine hapje voor bed tegen nachtelijke hypo. Regelmatigheid houdt bloedsuiker stabiel.