Spaans dessert, wereldwijd geliefd

Flan = eieren, melk, karamelsaus. Hoog suiker/vet, maar bevat vitamines/mineralen. Per 100g: 172 kcal, 4,69 g eiwit.

Per portie (~153 g, ½ kop)

223 kcal (11% ADH): 140 kcal koolhydraten (35 g suiker), 55 kcal vet (6 g), 28 kcal eiwit (7 g). Cholesterol: 138 mg (50% ADH). Verzadigd vet: 3 g (15% ADH).

Vitamines

Riboflavine: 0,3 mg (27% ADH). B12: 0,6 mcg (25%). Pantotheenzuur: 0,8 mg (16%). Vitamine A: 246 IE (10%). Kleinere hoeveelheden E, B1, B3, B6, folaat.

Mineralen

Selenium: 13,3 mcg (25% ADH). Fosfor: 147 mg (21%). Calcium: 127 mg (13%). Kleinere: ijzer, Mg, K, Na, Zn, Cu, Mn.