Deel van dagelijkse 1,5-2 kop fruit (USDA)

Druiven: 104 kcal/kop, Bosbessen: 84 kcal/kop. Gedeelde voordelen door vergelijkbare nutriënten.

Vitamine K

Bosbessen: 28,6 mcg/kop (23% ADH ♂, 32% ♀). Druiven: 22 mcg (18% ♂, 24% ♀). Essentieel voor bloedstolling, enzymactivatie → botten, celdeling.

Anthocyanen: kleur en bescherming

Antioxidanten tegen oxidatieve schade (kanker, hart, chronische ziekten). Vertragen tumorgroei, voorkomen angiogenese (kankergroei), bestrijden hartziektes/neurodegeneratie (Pennington Nutrition Series).

Resveratrol: extra antioxidant

Beschermt cellen, potentiële antikankeractiviteit: gezond celgroeistimulering, minimaliseert kankerverwekkers, bestrijdt ontsteking.

Keukentips

• Bosbessen: ontbijtgranen, gebakken havermout, smoothies, salades (spinazie, groenten, honingmosterd).
• Druiven: rauw, bevroren snack, in tonijn/kipsalades, broodjes/wraps.