Vitamine C (antioxidant, elektrondonor) betrokken bij collageen-, neurotransmitter-, aminozuursynthese. Beweerd: energieverhoging. Huidig onderzoek: geen bewijs dat supplementen energie/prestaties verhogen.

Studie marathonlopers (Int J Sports Med, 1997)

1000 mg/dag vitamine C (8 dagen) vs placebo → geen verschil in immuunrespons na 2,5 uur loopbandtest.

Oxidatieve schade & energie

RCT (Huang et al, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2000): geen verschil in oxidatieve DNA-schade tussen vitamine C en placebo. Wel: ≥3 porties fruit/groenten/dag → minder oxidatieve schade.

Voedingsbronnen (hoge vitamine C)

• Papaya, aardbeien, sinaasappels, broccoli, paprika, aardappelen.
• Snel bruinen na snijden = lage vitamine C (appel); langzaam bruinen = hoge vitamine C (sinaasappel).
• Koken/lange bewaring verlaagt gehalte.

Dosering & veiligheid

• UL: 2000 mg/dag (wateroplosbaar → lage toxiciteitskans).
• 1 portie hoog-C fruit ≈ 100 mg.
• Supplementen: 60–1000 mg/portie.

Vitamine C verhoogt niet direct energie, maar is essentieel voor antioxidante bescherming, collageen, ijzeropname. Kies ganze voedselbronnen boven hoge-dose supplementen.