Pindas: ideale lage-GI snack

Elke snack helpt, maar beste voldoet aan honger zonder nieuwe honger. Pindas (GI=7) geven kleine glucose-respons → gunstig korte/lange termijn.

Lage glycemische index

GI=7 (laag ≤55). Op één na laagste van >100 voedsel (Harvard), na kikkererwtenhummus. Peulvrucht (geen noot) → lagere GI dan cashews (27) en amandelen (15).

Eiwit en vezel als motor

Hoog eiwit/vezel → langzame glucosestijging. Geven volgevoel → minder overeten (ideaal bij afvallen). Hoog GI voedsel → gewichtstoename, hoger diabetes type 2 risico.

Voedingsbron

28g pindas: 1,3 mg ijzer (16% RDA mannen, 7% vrouwen) → zuurstoftransport. Ook hoog in magnesium, fosfor, kalium, zink, niacine, vitamine E.