Vier vitamines, vier cruciale domeinen. Een gevarieerd dieet met groenten, fruit, vlees, gezonde oliën en zonlicht dekt de behoefte meestal volledig.

Vitamine A – Ogen, immuun, voortplanting

Retinol (dierlijk): lever, visolie, zuivel, eieren.
β-caroteen (plantaardig): wortel, spinazie, broccoli, meloen, abrikoos, pompoen.
Richtlijn: wekelijks 1–2 kop donkergroene + 3–6 kop rood/oranje groente.

Vitamine D – Zonnevitamine voor botten & spieren

Samen met calcium: rachitis/osteoporose preventie. Spierfunctie, immuun, anti-inflammatoir.
Bronnen: zon (5–30 min, paar keer/week), melk, verrijkte granen.
ADH: 600 IE/dag.

Vitamine E – Antioxidant & bloedstolling

Beschermt cellen tegen vrije radicalen. Immuun, bloedvaten open.
Bronnen: noten, zaden, plantaardige oliën, groene bladgroenten, verrijkte granen.
ADH: 15 mg. 30 g zonnebloempitten = 7 mg; ½ gekookte spinazie/broccoli ≈ 2 mg.

Vitamine K – Stolling & botremodellering

Activeert stollingseiwitten. Bronnen: groene bladgroenten, broccoli, bloemkool, spruitjes, kool, vis, vlees, eieren. Darmsynthese bijdraagt.
ADH: 90 µg. Interactie met anticoagulantia → arts raadplegen voor dieetadvies.