Eiwit: essentieel voor celreparatie & -opbouw

Belangrijk in kindertijd, puberteit, zwangerschap (UMMC). RDA in grammen, afhankelijk van leeftijd/geslacht.

Kinderen & jongeren

Leeftijd	RDA (g/dag)
1–3 jr	13
4–8 jr	19
9–13 jr	34
Meisjes 14–18	46
Jongens 14–18	52

Volwassenen

Groep	RDA (g/dag)
Vrouwen 19–70	46
Mannen 19–70	56

Praktische porties (CDC)

• 1 kop melk: 8 g
• 3 oz vlees: ~21 g
• 2–3 porties hoog-eiwit voedsel/dag = voldoende voor meeste volwassenen (NIH)

Kwaliteit > kwantiteit

10–35% calorieën uit eiwit (DGA 2010). 2000 kcal → 50–175 g. Compleet (alle essentiële aminozuren): dierlijk (vlees, vis, pluimvee, eieren, zuivel). Onvolledig: plantaardig (bonen, granen, noten). Complementair: bonen + rijst. Harvard: beperk rood vlees, vermijd verwerkt vlees. Kies vis, pluimvee, bonen. Vetarme zuivel.