Op basis van onderzoek naar negatieve gezondheidseffecten van suiker, verminderen velen hun zoete inname. Veel verwarring over waar suiker zit en wat te vermijden. Vers fruit in natuurlijke vorm = meestal toegestaan op laag-suikerdieet. Bij diabetes/andere aandoening: raadpleeg huisarts over toegestane voedsel.

Kies het juiste type

Leer verschil: toegevoegde suiker vs natuurlijk voorkomende. Natuurlijk = hele, onbewerkte voedsel. Voorbeeld: lactose in melk. Toegevoegd = tijdens koken/verwerken/bereiden. Voorbeeld: chocoladesiroop in melk. AHA: *toegevoegde* suiker moet beperkt worden, niet natuurlijke. Suiker in vers fruit = natuurlijk → meestal toegestaan.

Voedingsdicht voedsel

Heel, vers fruit = boordevol nutriënten: vitamines, mineralen, vezels, antioxidanten, fytochemicaliën. Regelmatig fruit → lager risico hartziektes, beroerte, hypertensie, diabetes, kanker. Wees voorzichtig met dieet dat fruit serieus beperkt "voor gezondheid".

De vezelfactor

Meeste fruit = rijk vezels → vertraagt verteering natuurlijke suikers. Vers fruit = kleiner effect op bloedsuiker. Glycemische lading (GL) = maat voor effect koolhydraat op bloedsuiker. Hoge GL = snelle piek; lage GL = bescheiden effect. Harvard Medical School: veel fruit = lage GL (≤10).

Negeer het sap

Focus op heel, natuurlijk fruit. Beperk sappen/gedroogd fruit = geconcentreerde suikerbronnen. Sinaasappel: 12g suiker; 240ml sinaasappelsap: 21g. Druiven: 16g/kop; rozijnen: 43g/½ kop.