Kalium en de hartslag

Kalium reguleert mineraal-/vochtbalans. Hartcellen hebben hoge K⁺ binnen, hoge Na⁺ buiten. Concentratieverschil (K⁺ 30x hoger binnen, Na⁺ 10x lager binnen) creëert membraanpotentieel. Na⁺/K⁺-pomp houdt dit in stand: Na⁺ uit, K⁺ in. Essentieel voor zenuwgeleiding en hartfunctie.

Normale bereiken en risico's

Serumkalium: 3,5-5,0 mEq/L. Te laag (hypokaliëmie) of te hoog (hyperkaliëmie) → hartritmestoornissen (gevaarlijk).
Hypokaliëmie: overmatig verlies (diuretica, braken, nierziekte).
Hyperkaliëmie: opbouw sneller dan nieren verwijderen (nierfalen, kaliumsparende diuretica).
Beide kunnen leiden tot hartstilstand → strikte medische opvolging.

Bloeddrukregulatie

Hoog natrium / laag kalium dieet → hypertensie. Natrium houdt vocht vast → belasting hart. Onderzoek: verhoogde kaliuminname beschermt door natriumuitscheiding in urine te verhogen (Colorado State Univ.).

Dagelijkse behoefte

• Volwassenen ≥19 yr: 4.700 mg/dag (Linus Pauling Institute)
• Borstvoeding: 5.100 mg/dag

Top bronnen (per portie)

• Gebakken aardappel met schil: 926 mg
• Banaan (middelgroot): 422 mg
• Gedroogde pruimen (½ kop): 637 mg
• Sinaasappel (middelgroot): 237 mg
• Tomatensap (180 ml): 417 mg
• Gekookte spinazie (½ kop): 420 mg

Integreer deze voedingsmiddelen dagelijks voor een gezond hart.