Geen wondervoedsel, maar wat u eet bepaalt genesingssnelheid van snijwonden, schaafwonden, blauwe plekken, breuken, brandwonden, operaties. Nodig: eiwitten, vitamine C, A, E, zink. Tekort → infectierisico↑, genezing vertraagd/gestopt.

Hoog-eiwit voedsel: prioriteit nr. 1

Aminozoeren → cel-/weefselregeneratie (Wound Care Centers). Dierlijk: rund, varken, kip, kalkoen, eieren, melk, yoghurt, kaas. Kies mager/zonder vel. Plantaardig: bonen, noten, zaden, tofu, plantaardige melk.

Vitamine C: collageen & kracht

Versnelt genezing, versterkt geheeld weefsel. Botten, huid, haarzakken, collageen zijn vit C-afhankelijk. Bronnen: paprika's, citrus, broccoli, spruitjes, aardbeien, tomaten, meloenen, kool, bloemkool, aardappelen, spinazie, erwten.

Vitamine A: ontstekingsremmend & huid/bot

Antioxidant, onderdrukt wondontsteking. Nodig voor huid-/botontwikkeling, celdifferentiatie, immuniteit (Alt. Med. Rev., 2003). Bronnen: geel/oranje fruit/groenten (zoete aardappel, squash, wortel, mango, meloen, abrikoos), donkergroene bladgroenten (boerenkool, snijbiet, spinazie), verrijkte zuivel/granen, bonen, zeevruchten (zalm, tonijn).

Vitamine E: minder littekens

Antioxidant, vermindert ontsteking, verhoogt celmembraanstabiliteit (Alt. Med. Rev.). Bronnen: tarwekiem, noten/zaden (zonnebloempitten, amandelen, hazelnoten, pinda's), plantaardige oliën (saffloer, soja), spinazie, broccoli.

Zink: collageen & eiwitsynthese

In eiwitrijk voedsel: vlees, zeevruchten, kip, noten, bonen, kaas, melk. Hogere eiwitinname → voldoende zink. Verrijkte granen = extra bron.

Samenvattend

Combineer elke dag: mager eiwit, vit C-groenten/fruit, vit A-kleurrijke groenten, vit E-noten/oliën, zinkvia eiwit. Hydrateren niet vergeten.