Hoewel de letter K in het periodiek systeem voor kalium staat (van Kalium), zijn kalium (mineraal/elektrolyt) en vitamine K (vetoplosbare vitamine) volledig verschillende stoffen met verschillende functies en bronnen.

Kalium: elektrolyt voor zenuwen, spieren, bloeddruk

Helpt elektriciteit geleiden, werkt met natrium voor vochtbalans. Hogere inname = meer natrium uitscheiden = lagere bloeddruk. Verlaagt risico op beroerte, verhoogt botdichtheid, vermindert nierstenen. Bronnen: bananen, aardappelen, pruimen, rozijnen. Dagbehoefte: 4.700 mg (volwassenen >14 jr). Supplementen max 99 mg in VS.

Vitamine K: bloedstolling en botgezondheid

Wordt opgeslagen in vetweefsel/lever. Primaire rol: activeert stollingseiwitten. Ook botdichtheid (vooral vrouwen na menopauze). Tekort zeldzaam (darmbacteriën produceren er, lage dagbehoefte). Mannen >18 jr: 120 mcg, vrouwen: 90 mcg. Bronnen: 1 kop boerenkool 547 mcg, snijbiet 299 mcg, broccoli 220 mcg – makkelijk te halen.

Belangrijk: beide in balans houden

Eet gevarieerd: groenten/fruit voor kalium, donkere bladgroenten voor vitamine K. Bij bloedverdunners: overleg met arts over vitamine K-inname.