Sinds 1860s geëxtraheerd. Neutrale smaak, cholesterolvrij, rijk aan antioxidanten.

Koken

Ideaal voor frituren (wok, snacks, zeevruchten, groenten, Aziatisch). Chips met volle smaak, geen olie-residu. Vervangt plantaardige olie in recepten. Thuis & commercieel.

Spreekproducten

Margarine, mayonaise, sauzen, dressings, marinades. Geharde vorm (margarine/bakvet) voor gebak & beleg. Licht geraffineerd = helder, neutraal (bindmiddel). Minder geraffineerd = nootachtig (dressings). Gezondheidslijnen: minder verzadigd vet, hoog in gezonde olijen (maïs, zonnebloem, soja).

Zeep

Langdurig, dik schuim. Verzachtende eigenschappen. Max 25% katoenzaadolie (bederfgevoelig). Zacht/zijdezacht huidgevoel. Goedkoop additief. Let op: pesticideresten bij onvoldoende verwerking → irritatie gevoelige huid. In natuurproducten, niet voor gevoelige huid.