Cataract = verduistering ooglens, leidt tot blindheid. Oorzaak onduidelijk; oxidatie door vrije radicalen beschadigt lens-eiwitten. Chirurgie is standaardbehandeling. Dieet kan risico verminderen of progressie vertragen (All About Vision).

Vitamine C

Antioxidant beschermt cellen. Hogere inname verlaagt cataractrisico, vertraagt progressie, vermindert operaties. ≥250 mg/dag gunstig (American Optometric Association). 5 porties goed gekozen groenten/fruit = 100+ mg. Bronnen: sinaasappels, grapefruit, papaja, meloen, groene paprika's, tomaten, aardbeien, broccoli.

Vitamine E

Antioxidant, verlaagt cataractrisico. Bronnen: tarwekiemolie, amandelen, zonnebloempitten/olie, saffloerolie, hazelnoten, pinda's, spinazie, broccoli. Aanbevolen: 15 mg natuurlijke vitamine E (ODS). 2 porties noten/zaden = 8-14 mg.

Luteïne en zeaxanthine (xantofyllen)

Gele pigmenten in planten, geconcentreerd in ooglens. Kunnen cataract voorkomen/operaties verminderen; onduidelijk hoeveel nodig. Beste bronnen: boerenkool, spinazie, collards, raapgreens, groene erwten, maïs, broccoli, romaine, wortelen, groene bonen, eieren. Doel: 5-9 porties groenten/fruit/dag → 5-6 mg luteïne/zeaxanthine. 6 mg/dag geassocieerd met gezondheidsvoordelen (AOA).