Pas op met koffiesurrogaten

Veel surrogaten gebruiken geroosterde **gerst** (gluten). Voorbeeld: Pero ('natuurlijk koffiesurrogaat') bevat rogge én gerst → **niet** glutenvrij. Check altijd ingrediëntenlijst.

FDA-labelregels

Producten met tarwe/rogge/gerst/hybriden mogen **niet** 'glutenvrij' gelabeld worden. Tarwe = veelvoorkomend allergeen → verplichte waarschuwing (Food Allergen Labeling Act 2004).

Veilige alternatieven

• Paardenbloemwortelkoffie: DandyBlend (merk) gebruikt rogge/gerst in productie, maar claimt gluten blijft in afvalstof zitten door extractieproces. FDA-label 'glutenvrij' → claim betrouwbaar. Zelfmaken mogelijk (recepten online, bv. Prodigal Gardens).
• Kastanjekoffie: Chestnut Trails, Simply Natural – 100% kastanjes, glutenvrij, cafeïnevrij.
• Chai (specerijthee): minder cafeïne, kan als koffie gebrouwen. Glutenvrije recepten (Prodigal Gardens: paardenbloemwortel, anijs, kardemom, kruidnagel, kaneel, gember, laurier, zwarte peper).
• Ersatz: commercieel, van geroosterde rijst, erwten, cichorei. Vrij van cafeïne, gluten, gerst, lactose, soja, noten.

Conclusie

Veel traditionele surrogaten bevatten gluten. Kies gecertificeerde glutenvrije merken of maak zelf van paardenbloemwortel/kastanjes. Chai en Ersatz zijn veilige, smaakvolle opties.