Structureel verschil

Beide vormen hebben dezelfde atomen, maar spiegelbeeldconfiguratie (chiraliteit). L-vorm buigt licht naar links, D-vorm naar rechts. Dit bepaalt hun biologische functie.

L-asparaginezuur

• Hoofdvorm in eiwitten (alleen L-aminozuren worden ingebouwd).
• Betrokken bij ureumcyclus (ontgifting ammoniak).
• Kan omgezet worden tot oxaloacetaat → energieproductie (glucose).

D-asparaginezuur

• Kleine hoeveelheden in volwassenen (hersenen, teelballen).
• Reguleert hormoonvrijsetting (groei, testosteron).
• Studie (2009): 12 dagen supplementatie → significante testosteronstijging bij mannen.
• Studie (2013): geen verbetering spierkracht bij weerstandstraining.

Bronnen & advies

Vlees, vis, eieren, zuivel, peulvruchten, noten, biergist. Lichaam maakt het zelf (niet-essentieel). Hoge doses langdurig alleen onder toezicht. Zwanger/borstvoeding: geen supplementen.