Gezondheid hangt af van een alkalische interne omgeving (minimaal 80% alkaliteit), gecreëerd door voedsel als groene groenten, rozijnen, abrikozen. Een laag-alkalisch dieet kan gewichtsverlies, energieboost, versterkt immuunsysteem en algemeen welzijn bevorderen.

Basisprincipes

Alkalisch voedsel bevat mineralen (calcium, magnesium, kalium, natrium) die alkalische verbindingen vormen. Dit produceert alkalische as, wat helpt de ideale lichaams-pH (~7,4) te handhaven. pH 7 is neutraal; >7 alkalisch; <7 zuur. Meeste groenten/fruit zijn alkalisch, maar individuele spijsvertering beïnvloedt de pH-reactie.

Sterk alkaliserende voedingsmiddelen

Fruit: bananen, rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels. Groenten: gele bonen, bieten, kool, komkommer, knoflook, paprika, courgette, pompoen, zoete aardappelen, spinazie (Christopher Vasey, Heart Spring). Zuivel (raw): rauwe volle melk, boter, onrijpe kazen, wei, karnemelk, eigeel. Overig: maïs, boekweit, suiker, zeezout, koudgeperste oliën, paranoten, amandelen, olijven.

pH-meting

Bloedanalyse (natrium, kalium, chloride, CO2, bicarbonaat) is betrouwbaar. Urine- en speeksel-pH zijn onbetrouwbaar door nierverwerking en mondbacteriën.

Voordelen: nierstenenpreventie

Bepaalde nierstenen groeien in zure omgeving. Alkaliserende dieet verhoogt urine-pH, minimaliseert risico (Mayo Clinic). The New York Times: te zuur lichaam produceert te veel urinezuur → nierstenen.

Praktische tips

Dagelijkse salade (boerenkool, spinazie, fancy greens + gemalen paranoten/pompoenpitten + lijnzaad/olijfolie). Vervang vleesbouillon voor kip in soepen. Minder rood vlees, kies vis/kip zonder vel. Stoom/braad ipv braden. Kruiden/verse kruiden ipv zout voor bloeddruk. Beperk kaas: smaakmaker (geraspte feta/mozzarella op salade).