Laag-eiwit dranken overvloedig. Physician's Committee: vegetarisch/vegan dieet aanbevolen; te veel eiwit → nierschade. Zelfs groenten bevatten eiwit (minder dan dierlijk).

Groene dranken met spirulina

Milde eiwit uit blauwgroene algen (spirulina, tarwegras, gerstegras, chlorella, broccoli). Verkrijgbaar in natuurwinkels, supermarkten, tankstations. Gecombineerd met fruitsappen/puree (appel, banaan, kiwi, ananas, mango). Spirulina: hoog eiwit/gewicht (1 el = 1 ei). <1 el/drank → ~2 g eiwit/fles.

Fruitsmoothie

Meeste fruit = geen eiwit. Banaan = beetje. +1 el notenboter of ½ kop yoghurt → >1 g extra. Vers, vol vitamines/antioxidanten (Am. Cancer Society: ziekte/kanker preventie).

Volkoren koolhydraten

Ongeraffineerd, complex. Volkoren brood, pasta, bruine rijst. Meer eiwit dan witte granen omdat eiwitgedeelte korrel bewaard blijft (verdwijnt bij raffinage).

Lijnzaad

Laag eiwit, veel voordelen: ontsteking, hart, spijsvertering, kanker (Women-to-Women). Lijnzaadolie = omega-3 (saladedressing). Gemalen lijnzaad = oplosbare vezels → cholesterol verlagend (Am. Dietetic Assoc.). Hele zaden malen voor absorptie. Bestrooien op havermout, yoghurt, smoothie, ontbijtgranen.