Overvloed in aarde en lichaam

Kalium is het 8e meest voorkomende mineraal in de aardkorst, maar nog overvloediger in het menselijk lichaam. Alleen calcium en fosfor zijn meer aanwezig (The Medical Advisor). Essentieel voor koolhydraatmetabolisme, insulinesecretie, eiwitsynthese.

Voedsel met meer kalium dan bananen

Bananen zijn bekend, maar deze hebben meer kalium (Prevention Nutrition Advisor):

• Gebakken aardappel (met schil)
• Rauwe cassave
• Pruimensap
• Gedroogde perziken
• Dadels, rozijnen

Plantentekort herkennen

Planten hebben kalium nodig voor groei. Tekort: bladeren grijs/geel/bruin, randen krullen. Meest aan het einde van het seizoen (mineraal gebruikt voor vruchtontwikkeling).

Waarom het symbool 'K'?

Van Latijn kalium, afgeleid van 'potas' (potas = potaschen, historisch uit verbrande planten).

Gebruik buiten het lichaam

• Joderende eigenschappen → vuurwerk, explosieven
• Fotoontwikkeling
• Medicijnproductie
• Zoutvervangers (kaliumchloride)

Kalium: onmisbaar voor leven, industrie en dagelijks leven.