De Sharonvrucht, ook wel Fuyu-kaki of Japanse kaki genoemd, is een zoete, tomatenvormige oranje vrucht die van september tot mei beschikbaar is. De smaak is subtiel zoet met een kaneelnootje; volkomen rijp wordt het vlaaiig.

Hoe te eten & verschil met Hachiya

Fuyu-kaki's zijn eetbaar voordat ze volledig rijp zijn – knapperig en zoet. Verward ze niet met de Hachiya-kaki, die astringerend is en puistend maakt als hij nog niet volkomen rijp is. Je kunt Fuyu als een appel uithappen of in plakjes snijden voor salades, salsa's of op brood.

Voedingswaarden per middelgrote vrucht (USDA)

• Calorieën: 118 kcal
• Koolhydraten: 31 g
• Vezels: 6 g
• Kalium: 270 mg
• Vitamine A: 2.733 IE

Kies de beste vrucht

Kies een zwaar, vlekvrij exemplaar met een kleur van bleek geeloranje tot diep roodoranje. Donkerdere vruchten zijn meestal zoeter. Op kamertemperatuur rijpen ze verder en worden zachter.