Pindaolie – populair in VS, UK, China – staat bekend om haar kenmerkende pinda-aroma. Meest gebruikt in Chinese roerbak, ook voor chips. Behoort tot enkelvoudig onverzadigde vetten ('goede vetten', Harvard).

Cholesterolreductie

Nederlands onderzoek: deelnemers vervingen koolhydraten door MUFA/PUFA → LDL daalde, HDL steeg (verwijderd LDL uit bloed/cellen).

Diabetes management

Oliezuur in pindaolie vermindert insulineresistentie (Evros K. Vassiliou, Kean Univ.). Dieet rijk aan oliezuur helpt type 2-diabetici insulinenniveaus te handhaven → minder medicatie nodig.

⚠️ Allergische reacties: levensgevaarlijk

Sommige pinda-allergici verdragen pindaolie, anderen **niet**. Koudgeperste/pure pindaolie = hoogste risico. Reactie: ademnood, zwelling, anafylaxe, dood. Allergici: **voorkomen** of arts raadplegen.