Hazelnoten (kern van Nutella) worden meestal geroosterd gegeten, maar rauw is ook prima. Voedingswaarde verschilt niet wezenlijk, tenzij geroosterd in olie (extra calorieën/vet). Verkrijgbaar in reform-/natuurwinkels.

Per 28 g (1 oz)

• Calorieën: 178
• Vet: >17 g (voornamelijk enkelvoudig onverzadigd)
• Natrium: 0 mg (natuurlijk) – geroosterde versies hebben vaak toegevoegd zout

Eiwit & vezels

• Eiwit: 4,24 g (telt als plantaardig eiwit; ADA: 5-6,5 oz/dag) → spieren, botten, kraakbeen, huid; noten dieet verlaagt hartrisico.
• Vezels: 2,7 g (7,7-10,8% DV van 25-35 g) → betere spijsvertering, snellere doorvoering, verzadiging → minder calorieën.

Vitamine E

• 4,26 mg (6,4 IE) = 22,5-28,6% DV (V: 22,4-28,4 IE, M: 22,4 IE)
• Antioxidant (vrije radicalen), rode bloedcelproductie.

Gezocht: gezonde snack die verwerkte snacks vervangt (Health Guidance).