Voedingskrachtcentrale

Sojanoten (geroosterde sojabonen) = knapperige, gezonde tussendoortjes. Per ½ kop portie:

Compleet eiwit: 34 g (meer dan 3 oz vlees!)

Alle 9 essentiële aminozuren → aminozuurprofiel = eieren/vlees. Zeldzaam in planten.

Omega-3: >75% ADH

Essentiële vetten voor hersenen/hart, cognitief/gedrag, cholesterol/bloeddruk↓, anti-inflammatoir (artritis/kanker/hart preventie).

Vezels: 7 g (25% ADH bij 2000 kcal)

ADH: 14 g per 1000 kcal → 28 g bij 2000 kcal. Meer vezels → hartziektes, hoge bloeddruk, beroerte, diabetes risico↓, cholesterol↓, bloedsuiker↑ verbetering (Nutrition Reviews).

Folaat: 175 µg (≈100% ADH mannen/vrouwen)

B-vitamine → nieuwe cellen. Cruciaal vruchtbare vrouwen: vóór/tijdens zwangerschap → spina bifida/anencephalie risico↓.