Tarwekiem (kiem van de korrel) is rijk aan nutriënten, inclusief eiwit. Toevoegen aan smoothies, yoghurt, ontbijtgranen verhoogt dagelijkse inname.

Eiwitinhoud

~33 g/kop, maar realistische portie ¼ kop = 8 g eiwit, 108 kcal, 3 g vet. Vergelijk: 1 kop melk = 8 g/80 kcal/0 vet; 85 g kip = 9 g/48 kcal/1 g vet.

Kwaliteit: onvolledig maar hoogwaardig plantaardig

Mist enkele essentiële aminozuren (zoals lysine), maar rijk aan vertakte aminozuren (arginine, glutamine) → spiergroei/herstel. Gevarieerd plantaardig dieet levert alle aminozuren.

Extra voordelen

¼ kop = >4 g vezel (spijsvertering, cholesterol). Ook vitamine E, thiamine, riboflavine, B6, foliumzuur, P, Mg, Mn, Se, Zn. Combineer met wei voor training voor extra energie/resultaat.