Groene voedingsmiddelen (groenten/fruit) bieden breed spectrum vitamines, mineralen, vezels. Voedingsstoffen remmen kankerontwikkeling (American Cancer Society). Dagelijks groen eten houdt lichaam gezond/sterk.

De top 10

1. Broccoli: Vit A, C, K, vezels, folaat. Rauw, gestoomd, in soepen/stamppot/omeletten.
2. Spinazie: Vit A, K, ijzer, folaat. Rauw in salade/sandwich, gehakt in soepen/dips/kaassaus.
3. Kiwi: Vit C, E, magnesium, kalium. Fruitsalade, yoghurt, ontbijtgranen, kiprecepten.
4. Honingmelioen (Honeydew): Vit B6, C, folaat, kalium. Hoog watergehalte = hydratatie.
5. Selderij: Vezelrijk, calcium. Snack, voorkomt hoge bloeddruk/kanker, boost immuniteit.
6. Groene paprika: Vitamine C (antioxidant), huidgezondheid, wondgenezing, kankerpreventie.
7. Asperges: Vezelrijk = verzadiging, constipatie preventie.
8. Groene bonen: Vit A, C, calcium, ijzer. Sterke botten, preventie bloedarmoede.
9. Rucola: Vit A, C, calcium. Mild pittig. Salades, stoofschotels, broodjes.
10. Boerenkool (Collard Greens): Vit C, K, A, calcium, folaat. Sterke vezelbron.

Tip: Varieer door de week heen voor maximaal nutriëntenbereik.