Gezondheid en ziekte
Denk: calciumoxalaat = calcium → minder calcium = minder stenen? Onderzoek (CMAJ 2006): mannen hoogcalciumdieet = significant lager steenherkomst dan laagcalcium. Theorie: calcium in voedsel bindt oxalaat in maag → geen opname in steenvormende vorm. Bronnen: melk, zuivel (yoghurt), vis. Donkergroene bladgroenten/noten: hoog calcium MAAR ook hoog oxalaat → vermijden (verhoogt risico).
Naast hoog calcium, laag natrium verlaagt risico. Nieren verwerken natrium → calcium mee uitgecheiden. Overmatig natrium → meer calciumverlies → meer stenen. Laag natrium: meeste groenten/fruit. Let op: aardbeien (oxalaat) vermijden. Verwerkt voedsel = hoog natrium → labels lezen. Laag-natrium brood, bonen, groenten, soepen beschikbaar. Doel: <2000 mg natrium/dag.
Eiwitarm dieet verlaagt risico. Dierlijk eiwit → minder citraatuit scheiding, meer calcium/urinezuur. Beperk totaal <80g/dag. Laag-eiwit: kleine hoeveelheden dierlijke/plantaardige bronnen: vis, gevogelte, eieren, vlees, zuivel (hoogwaardig/compleet), brood, granen, rijst, pasta, gedroogde bonen. Allemaal in laag-natrium versies.
Geen technisch voedsel, maar verhoogde vochtinname = significant minder calciumoxalaat stenen. Meer drinken → meer urine → minder kans stenen. Type vloeistof: koffie/bier → lager risico; grapefruitsap → significant hoger risico.
Gezonde suikervervangers bij het bakken: fruitpuree, agave, rijststroop, xylitol
Pastinaak voedingswaarde: vitamines, mineralen, vezels & bereidingstips
Wat is een gezonde hartslag? Kinderen, volwassenen, sporten en invloedsfactoren
Magnesiumoxide en Xanax (alprazolam): interactie en veilig gebruik
Fenegriek bij diabetes: zaden en bladeren kunnen bloedsuiker verlagen
Citroenzuur in citroenen: Hoeveelheid, voedingswaarden, rassen en gezondheidsvoordelen
Koolhydraatchemie: Koolstof, Waterstof, Zuurstof in Suikers, Zetmeel & Vezels
Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win