Algemene samenstelling per eetlepel (21 g)

• Calorieën: 60 kcal
• Koolhydraten: 17 g (6% DV op 2000 kcal)
• Suikers: 16 g
• Vet, natrium, eiwit: 0 g
• Glutenvrij, geen kunstmatige additieven/allergenen.

Suikersprofiel

• Fructose: 38%
• Glucose: 32%
• Sacharose: 2%
• Maltose: 7%
• Overige: 4%

Vitamines, mineralen & antioxidanten

~2% van honing bestaat uit mineralen (calcium, ijzer, kalium, magnesium, zink) en vitamines (B6, thiamine, niacine, riboflavine, aminozuren). Donkerdere honing bevat meer antioxidanten. Enzymen van bijen breken sacharose af naar fructose + glucose, wat de houdbaarheid verbetert.

Gezondheidsvoordelen & let-op

• Naturel zoetmiddel, kan keelpijn verlichten (honing in thee).
• Antibacterieel, wordt gebruikt in huidverzorging.
• Niet geven aan kinderen < 1 jaar (risico op botulisme).
• Diabetici: raadpleeg diëtist voor persoonlijke adviezen.