Verminderen van geraffineerde suiker is een stap naar betere gezondheid. Vier populaire alternatieven:

Honing

25 kcal/eetlepel meer dan suiker, maar zoeter → minder nodig. Gelijke delen glucose/fructose + antioxidanten/vitaminen. Donkerder = meer antioxidanten. GI: matig.

Agavenectar

Populair door lage GI (~5x lager dan suiker). Meer calorieën dan suiker, maar minder nodig (zoeter). Waarschuwing: 90% fructose → kan triglyceriden verhogen, buikpijn geven (IBS).

Stevia

Kruidextract (Zuid-Amerika). FDA-goedgekeurd 2008. Veel zoeter, 0 kcal, geen bloedsuikereffect. Ideaal voor diabetes. Niet 1-op-1 te vervangen in recepten (geen volume, geen gisting).

Splenda (sucralose)

Kunstmatig, van sucrose + 3 chlooratomen. 600x zoeter, 0 kcal. FDA, ADA, NCI: veilig, geen bewijs voor kanker. Maar: kunstmatige zoetstoffen leiden niet automatisch tot afvallen. Raadpleeg arts bij twijfel.

Conclusie

Geen perfecte zoetstof. Stevia scoort best op glucose/calorieën. Honing/agave bieden nutriënten maar wel suikers. Splenda is veilig maar kunstmatig. Matigheid en variatie zijn sleutel.